Natacha IsmailivaRédactrice assurance, 15 ans d'expérience
Ce que la loi et les mairies demandent
| Point | Ce que dit la fiche officielle |
|---|---|
| Assurance du véhicule | Obligatoire, déclarée comme outil de travail |
| Assurance professionnelle | Pas imposée par la loi, exigée en pratique |
| Carte de commerçant ambulant | 30 €, valable 4 ans ; 750 € d'amende sans déclaration, 450 € si on ne la présente pas |
| Emplacement sur la voie publique | Permis de stationnement demandé avec un numéro Siren et une attestation d'assurance |
| Formation à l'hygiène alimentaire | 14 heures au moins, 200 à 500 € environ, une personne formée dans l'entreprise suffit |
| Carte grise | Homologation VASP portant la mention « Magasin », sans laquelle le contrôle technique n'est pas validé |
| Permis | B jusqu'à 3,5 t ; B96 ou BE selon le poids de l'ensemble avec une remorque de plus de 750 kg |
La fiche décrit la multirisque attendue : les dommages matériels, comme le stock et l'informatique, les pertes d'exploitation et les dommages corporels, avec la responsabilité civile professionnelle qui protège les clients. C'est l'attestation de ce contrat que la mairie, le placier du marché ou l'organisateur du festival demandent avant de vous donner une place.
Ce que vaut le camion, et ce que le contrat en rembourse
| Élément | Montant publié |
|---|---|
| Camion neuf | 30 000 € à 100 000 € |
| Remorque neuve | 10 000 € à 20 000 € |
| Accessoires et aménagements du véhicule (Matmut, 2019) | Jusqu'à 40 000 € |
| Marchandises et matériel professionnel transportés (Matmut, 2019) | Jusqu'à 10 000 € |
| Effets personnels transportés (Matmut, option) | Jusqu'à 3 000 € |
| Blessures du conducteur (Matmut) | Jusqu'à 3 millions d'euros |
On compare toujours le plafond des aménagements au prix de la cuisine installée, pas à celui du véhicule nu. Si la plancha, la hotte, le froid et le plan de travail ont coûté, par hypothèse, 52 000 €, un plafond de 40 000 € laisse 12 000 € à votre charge après un incendie, avant même la franchise.
Le stock se calcule de la même façon, en additionnant les denrées et le petit matériel embarqués un jour de grand marché. On vérifie aussi si le contrat couvre les denrées perdues quand le groupe froid tombe en panne : les pages relevées n'en disent rien, et c'est donc dans les conditions générales qu'on cherche la réponse.
Ce que publie notre panel
Matmut, qui consacre une page de son offre véhicules au food truck
- Responsabilité civile en circulation, aménagements intérieurs et marchandises destinées à la vente stockées dans le véhicule, présentés sur la page food truck.
- Assistance 24 h/24 dans toutes les formules ; garantie du conducteur jusqu'à 3 millions d'euros.
- Marchandises et outillage transportés en option, à partir de la formule Tiers-Vol-Incendie ; effets personnels jusqu'à 3 000 €.
- Aucun tarif publié, et une multirisque professionnelle à souscrire en plus pour l'activité elle-même.
Les pièges à éviter
- Assurer le camion comme une voiture de week-end
La fiche officielle demande de dire à l'assureur que le véhicule est un outil de travail. Celui qui l'apprend après l'accident applique la réduction proportionnelle de l'article L113-9 du Code des assurances, et l'économie de cotisation se paie alors au prix fort.
- Tirer la remorque avec la voiture familiale
Le contrat auto des particuliers d'AXA exclut les remorques de plus de 750 kg, et une remorque de cuisine pèse vite davantage. On vérifie la ligne dans son propre contrat avant le premier marché, pas sur le bas-côté.
- Compter sur l'assurance auto pour la cliente intoxiquée
Le contrat du véhicule répond des accidents de la circulation. Une intoxication alimentaire ou une brûlure au comptoir relève de la responsabilité civile de l'activité, que Matmut place dans la multirisque à souscrire en complément.
- Laisser expirer la carte de commerçant ambulant
Le renouvellement se demande à partir d'un mois avant l'échéance et jusqu'à deux mois après ; au-delà, c'est une demande initiale complète, attestation d'assurance comprise, et la saison attend.